寿司米是什么米

寿司米是用于制作寿司的一种主要原料，其真正的名字叫做**日本珍珠米**。这种米是制作寿司的常见选择，因其颗粒圆润、晶莹剔透，具有较好的弹性和嚼劲。通过烹煮后呈现略为黏性又不散架的质感，这样可以在包裹寿司卷时不易松散，而且能够与其他的食材如海苔等完美结合在一起。除了珍珠米外，还有其他类型的稻米也被用作寿司米，比如粳米。粳米与日本珍珠米相似，是亚洲常见的稻米种类之一，并且与寿司的起源密切相关。另外需要注意的是，如果希望制作正宗的寿司，一般会选择专用的寿司米。因此，可以说寿司米主要是日本珍珠米或其替代品粳米等特定类型的稻米。

寿司米是什么米

寿司米是**日本珍珠米**。这种米是一种大粒的圆形米，也称为寿司专用米或短粒米王，是从日本引进的专用品种。由于其为特殊培育的品种，价格相对比较高。它拥有粘稠度高、口感软糯的特性，煮出来的米饭松软程度适中，弹性非常好，能够很好地包裹寿司馅料。因此，寿司专用米通常指的是珍珠米或与其相似的品种。此外，在选择寿司米时也要注意保质期等问题。

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