炒面的做法豆芽

炒面中加入豆芽是一种非常美味的搭配，下面是豆芽炒面的做法：

准备材料：

面条、豆芽、胡萝卜、洋葱、青菜（或者其他蔬菜）、蒜末、食用油、酱油、盐、鸡精（可选）等。

步骤：

1. 先将面条煮熟，然后过冷水，沥干备用。

2. 胡萝卜切丝，洋葱切碎备用。

3. 豆芽清洗干净，沥干水分。

4. 热锅冷油，放入蒜末和洋葱碎，翻炒至出香味。

5. 加入胡萝卜丝，翻炒至胡萝卜变软。

6. 放入豆芽，继续翻炒，因为豆芽容易熟，所以不需要炒太久。

7. 接着放入煮好的面条，因为面条容易粘在一起，所以要先炒蔬菜再炒面条。

8. 倒入适量的酱油进行调色，并根据口味加入盐和鸡精调味。

9. 如果喜欢更干爽一些的炒面，可以适量倒掉一些多余的汤汁。

10. 最后放入青菜，翻炒至青菜断生即可出锅。

小贴士：

1. 煮面条时，不要煮得太软，否则炒的时候会断裂而且容易粘锅。

2. 豆芽炒面可以根据个人口味加入其他蔬菜或肉类。

3. 炒面的时候，火力可以稍微调大一些，但要注意翻炒时机，避免炒焦。

以上做法仅供参考，也可以查找专业菜谱或者烹饪书籍获取更多做法。

炒面的做法豆芽

炒面中加入豆芽是一种非常美味的搭配，下面是一种简单的做法：

材料：

面条、豆芽、胡萝卜、洋葱、青菜（如小菠菜）、鸡蛋、生抽、老抽、盐、鸡精（可选）、食用油。

步骤：

1. 先将面条煮熟，然后过冷水，沥干备用。

2. 胡萝卜切丝，洋葱切碎备用。

3. 豆芽清洗干净，青菜洗净切段。

4. 锅中加入食用油，打入鸡蛋炒熟备用。

5. 接着，在锅中倒入洋葱碎和胡萝卜丝进行翻炒，直至胡萝卜丝稍微变软。

6. 然后，加入已清洗干净的豆芽继续翻炒。

7. 接着，加入已经沥水的面条，不断翻炒以防止面条粘连。

8. 倒入已经炒好的鸡蛋，继续翻炒。

9. 加入生抽、老抽、盐和鸡精进行调味。注意火候，快速翻炒均匀，使面条和其他配料充分融合。

10. 最后，加入青菜段翻炒至青菜稍微软化，即可出锅。

小贴士：

1. 煮面条时，可以在水中加入一点盐，这样可以使面条更有弹性。

2. 炒制过程中，如果锅太干可以适量加入一些水或高汤，防止面条粘锅或炒焦。

3. 根据个人口味，还可以加入其他配料如肉丝、虾仁等。

以上就是豆芽炒面的基本做法，可以根据个人口味适当调整。

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