土豆炖豆角的家常做法

土豆炖豆角是一道家常菜，营养丰富，做法简单。下面介绍家常土豆炖豆角的做法：

食材：土豆、豆角、五花肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒等。

做法如下：

1. 准备食材。土豆和豆角洗净，沥干水分备用。五花肉切片或切块，根据喜好决定大小。

2. 处理食材。土豆切块，豆角掰成小段，肉块可以稍大一些，炖煮后口感更佳。

3. 焯水处理（可选）。如果担心豆角有农药残留，可以先将豆角焯水，这样可以去除部分农药残留和豆腥味。

4. 炒制过程。热油后，放入五花肉翻炒至变色。然后加入葱、姜、蒜提味。

5. 加入生抽、老抽和料酒调味，让五花肉充分吸收酱汁。

6. 先放入土豆翻炒片刻，再加入豆角继续翻炒。

7. 加入适量清水，没过食材即可。大火煮沸后转小火慢炖。

8. 炖煮过程。期间可以尝味调整，根据个人口味加入适量的盐、糖等调味品。慢炖至土豆和豆角熟透，注意翻动，避免粘锅。

9. 出锅装盘。看汤汁收得差不多时，就可以出锅了。将土豆炖豆角盛入盘中，稍微整理一下即可上桌享用。

土豆炖豆角可以搭配米饭或馒头食用，是一道美味的下饭菜。根据个人口味，还可以加入干辣椒、花椒等调味品增加风味。适当延长炖煮时间，可以让土豆和豆角的口感更加入味。希望您能成功尝试并享受这道美味的家常菜！

土豆炖豆角的家常做法

土豆炖豆角是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是土豆炖豆角的家常做法：

材料：

土豆、豆角、五花肉、蒜、姜、生抽、老抽、盐、鸡精、植物油

步骤：

1. 准备材料：将土豆和豆角洗净，土豆去皮切块，豆角切段。五花肉切片，蒜和姜切末备用。

2. 烫豆角：将豆角放入开水中烫一下，变色后捞出沥干水分。这一步可以让豆角更易煮熟，同时去除豆腥味。

3. 炒制：热锅凉油，放入五花肉翻炒至变色。然后加入蒜末和姜末炒香。

4. 炖煮：加入土豆块翻炒片刻，然后倒入适量生抽、老抽炒匀。倒入开水，水量没过食材即可。盖上锅盖，中小火炖煮。

5. 调味：炖煮至土豆熟软，加入烫过的豆角，继续炖煮几分钟。根据个人口味加入盐和鸡精调味。

6. 出锅：炖至汤汁浓稠，关火即可出锅。

小贴士：

1. 豆角一定要煮熟，否则会有毒。烫豆角的步骤可以去除豆腥味，让豆角更易煮熟。

2. 炖煮时最好使用中小火，这样可以使食材更充分地吸收汤汁的味道。

3. 五花肉可以增加菜肴的口感和鲜味，如果没有五花肉，也可以用瘦肉代替。

这就是土豆炖豆角的家常做法，希望您会喜欢。

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