家常菜白菜炖粉条的做法

家常菜白菜炖粉条的做法

白菜炖粉条是一道温暖舒适的冬日家常菜。下面是制作白菜炖粉条的基本做法：

材料：

1. 白菜：适量，可根据人数多少来决定用量。

2. 粉条：适量，建议使用红薯粉条或土豆粉条。

3. 猪肉：适量（可根据喜好添加），可提升整体菜品的鲜味。

4. 葱姜蒜：适量，用于提味。

5. 食用油、生抽、老抽、盐、鸡精：适量。

步骤：

1. 准备工作：将白菜洗净，切成长段；粉条提前用温水泡软；猪肉切片或切丝；葱姜蒜切末备用。

2. 炒制：锅烧热，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香。然后加入猪肉翻炒至变色。

3. 炖煮：倒入白菜继续翻炒，待白菜稍微软化后，加入适量的生抽、老抽进行调色，然后加入适量的水。

4. 加入粉条：水开后，将泡软的粉条加入锅中，确保粉条完全浸没在汤汁中。

5. 调味：根据口味加入适量的盐、鸡精，并搅拌均匀，确保味道均匀。

6. 炖煮完成：持续中小火炖煮，直到白菜和粉条都充分吸收汤汁，变得软糯鲜美。

7. 出锅：炖煮完成后，可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜增加风味，然后盛出即可享用。

温馨提示：

1. 粉条的选择影响菜品的口感，可以选择耐煮且口感好的粉条。

2. 炖煮时水量的控制也很重要，太多可能导致菜品口感稀薄，太少可能使粉条过于粘稠。

3. 中途可以尝味调整调料，确保符合个人口味。

这就是白菜炖粉条的基本做法，希望对您有帮助！

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