以下是土豆烧牛肉的做法：
材料：牛肉、土豆、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖等。
步骤：
1. 牛肉清洗干净，切成大小适中的块状。用冷水浸泡约1小时去血水，期间可以更换一次水。土豆去皮洗净，切块备用。姜切片，葱切段备用。
2. 锅中加入冷水，放入泡去血水的牛肉块，大火烧开，撇去浮沫后捞出牛肉块，用冷水冲洗干净。
3. 热锅凉油，放入适量白糖，小火炒出糖色。放入焯水后的牛肉块翻炒上色。然后加入适量的料酒去腥增香。接着放入适量的生抽和老抽继续翻炒上色。倒入适量的开水没过牛肉。
4. 烧开后转小火焖煮约半小时左右。此时可加入切好的土豆块继续焖煮半小时左右。注意在炖煮过程中要适时加盐调味，并多次少量加水以防干锅。炖煮时间根据具体情况而定，直到牛肉和土豆都熟透。
5. 加入切好的姜片和蒜瓣翻炒均匀后关火。撒入切好的葱段提味增香即可出锅享用美味的土豆烧牛肉了。根据个人口味，也可以撒点香菜末提味增色。
根据个人口味，可以在做法上进行调整。这道菜口感鲜美，营养丰富，是一道家常菜品。
土豆烧牛肉 土豆烧牛肉的做法
以下是土豆烧牛肉的做法：
材料：牛肉、土豆、食盐、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、食用油等。
步骤：
1. 将牛肉洗净切块，土豆洗净去皮切块，葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。
2. 在锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜爆香。接着倒入牛肉块翻炒，加入料酒去腥。
3. 待牛肉块炒至变色后，加入适量的生抽、老抽和食盐调味，并继续翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖。炖制时间根据具体情况而定，一般需要炖制至少一个小时，直到牛肉变得嫩烂。
5. 当牛肉炖至八成熟时，加入土豆块，继续慢炖，直到土豆熟透。
6. 最后，大火收汁，翻炒均匀后即可出锅享用。
需要注意的是，在烹饪过程中可以根据个人口味加入一些其他的调料，如八角、桂皮等，增加菜品的口感和风味。此外，在烹饪过程中要注意火候的控制，以及材料的搭配和调味，才能烧出一道美味的土豆烧牛肉。
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