芸豆炖排骨的家常做法

芸豆炖排骨是一道美味且营养丰富的家常菜。下面是其家常做法：

材料：

排骨、芸豆、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、清水

步骤：

1. 准备材料：将排骨洗净，切成适当大小的块状。芸豆洗净，用水浸泡一段时间，可以去除部分豆腥味。

2. 焯水：将排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质。然后洗净排骨备用。

3. 炖煮：在锅中加入适量的清水，放入焯水后的排骨，姜切片放入，葱切段放入，大火煮沸后转小火慢炖。

4. 加入芸豆：当排骨炖至七成熟时（约半小时），加入芸豆继续炖煮。

5. 调味：在锅中加入适量的料酒、盐、生抽、老抽，可以根据口味加入适量的鸡精，继续炖煮，直至排骨和芸豆都熟透。

6. 出锅：当排骨和芸豆都炖至软糯，汤汁浓郁时，可以撒上一些葱花增加口感，然后出锅装盘。

提示：

1. 焯水可以帮助去除排骨的血水和杂质，使炖出的汤更加清澈。

2. 芸豆炖煮时间较长，需要耐心等待，以确保豆子熟透。

3. 可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更浓郁的味道，可以增加生抽和老抽的使用量。

这就是芸豆炖排骨的家常做法，祝您做菜愉快，享受美食！

芸豆炖排骨的家常做法

芸豆炖排骨是一道美味且营养丰富的家常菜。下面是其家常做法：

材料：

排骨、芸豆、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、清水

步骤：

1. 准备材料：将排骨洗净，切成适当大小的块状。芸豆洗净，用水浸泡一段时间，可以去除部分豆腥味。

2. 焯水：将排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质。然后洗净排骨备用。

3. 炖煮：在锅中加入适量的清水，放入焯水后的排骨，加入姜片和葱段提味。大火煮沸后，转为小火慢慢炖煮。

4. 加入芸豆：当排骨炖至七八成熟时，加入芸豆，继续用小火炖煮。

5. 调味：在炖煮过程中，可以适量加入料酒、生抽、老抽（用于增色）和鸡精，根据口味加盐调味。

6. 炖至熟透：用小火将排骨和芸豆炖至熟透，排骨肉质酥软，芸豆熟透入味。

7. 出锅：炖好的芸豆排骨装盘，可以撒上一些葱花作为装饰。

8. 温馨提示：可以根据个人口味加入一些枸杞、红枣等食材，增加营养价值。

注意事项：

炖煮时要用小火，避免排骨表面煮烂而内部未熟。芸豆需煮熟透，以免出现不良反应。整体烹饪时间根据具体食材和火候而定，需灵活调整。

这就是家常芸豆炖排骨的做法，既简单又营养，适合家庭日常食用。

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