豇豆肉末的做法

豇豆肉末是一道美味的家常菜，下面是制作豇豆肉末的步骤：

1. 准备食材：豇豆、肉末（猪肉、牛肉等均可）、蒜末、姜末、小米椒圈（增加辣味，可选）、生抽、老抽、料酒、盐、油。

2. 处理豇豆：将豇豆洗净，切成小粒或者小段，沥干水分备用。

3. 炒制肉末：热锅凉油，放入肉末翻炒至变色，加入少许料酒去腥，继续翻炒至干爽。

4. 调味：加入生抽、老抽和少许糖，炒匀，让肉末充分吸收调料。

5. 加入豇豆：将豇豆加入锅中，翻炒至断生。

6. 加入辅助材料：放入蒜末、姜末和小米椒圈，继续翻炒，让香味充分融合。

7. 调味及收汁：根据个人口味加入适量盐，翻炒匀后，可加入少量清水，稍微煮一会儿，让豇豆更熟透。之后开大火收汁，让汤汁浓稠包裹豇豆和肉末。

8. 出锅装盘：炒好的豇豆肉末盛出，即可享用。

注意事项：豇豆一定要炒熟，以免影响口感和消化。可根据个人口味调整调料的用量。

豇豆肉末口感鲜美，营养丰富，适合搭配米饭或作为下酒菜。希望您能成功制作出美味的豇豆肉末！

豇豆肉末的做法

豇豆肉末是一道美味的中式家常菜，下面是制作豇豆肉末的基本做法：

所需材料：

* 豇豆：适量

* 猪瘦肉：适量

* 葱姜蒜：适量

* 料酒、生抽、老抽：各适量

* 盐、糖、鸡精：各适量

* 食用油：适量

步骤：

1. 准备材料：将豇豆洗净，切成小段；猪瘦肉剁成肉末，葱姜蒜切末备用。

2. 烫豇豆：将豇豆放入开水中焯烫一下，变色后捞出，过凉水，然后沥干水分。

3. 炒肉末：热锅凉油，放入肉末煸炒，加入葱姜蒜末，炒至肉末变色。

4. 调味：加入适量的料酒、生抽、老抽，继续翻炒，使肉末充分吸收调料的味道。

5. 加入豇豆：将豇豆加入锅中，继续翻炒，使豇豆和肉末充分混合。

6. 调味和收汁：根据口味加入盐、糖、鸡精，翻炒均匀，然后转小火，收汁。

7. 出锅：当汤汁浓稠，豇豆和肉末充分熟透后，即可出锅。

豇豆肉末可以作为一道下饭菜，搭配米饭或馒头食用。其口感鲜美，营养丰富，是一道家常的好菜。

请注意，烹饪时可根据个人口味适当调整调料的用量。另外，豇豆一定要煮熟透，以免出现食物中毒的情况。

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