白葡萄与红葡萄酒的区别

白葡萄与红葡萄酒的区别

白葡萄和红葡萄酒之间的主要区别体现在其制作工艺、口感和颜色等方面。

1. 制作工艺：红葡萄酒是使用葡萄发酵后连同果皮和种子共同酿制出来的，酿造过程中使用红葡萄皮或种子的色素和香味。而白葡萄酒则是使用去皮葡萄浸泡一段时间发酵后酿造而成，以果汁为主，与果皮和种子的接触时间较短。

2. 颜色：红葡萄酒的颜色主要为红色或紫红色，这是由于酿酒过程中果皮与葡萄酒长时间接触，导致色素浸入酒液中。白葡萄酒的颜色主要为淡绿色或淡黄色。

3. 口感：红葡萄酒喝起来有一种酸涩的感觉，同时还伴随甜果香的感觉，喝完会有层次分明的多层次感受。而白葡萄酒则是香甜果香味占主要感觉，相比起来简单一点。当然口感与酿酒技术和种类有关，不能一概而论。但无论是红葡萄酒还是白葡萄酒，在品尝时都应适量饮用并醒酒，以获得最佳品鉴效果。请注意二者的区分对喝酒的新世界来说是相对复杂的事，还有许多复杂细微的不同需要进一步研究品鉴。如果对新世界的酒有兴趣不妨喝更多的品类并多了解酒类知识。

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