红烧鸡块炖土豆

红烧鸡块炖土豆是一道美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是其烹饪步骤：

材料：

* 鸡块 500克

* 土豆 2-3个

* 姜片 若干

* 蒜瓣 若干

* 生抽 适量

* 老抽 适量

* 白糖 适量

* 盐 适量

* 料酒 适量

* 水 适量

步骤：

1. 鸡块清洗干净，沥干水分。土豆去皮，洗净切块。

2. 锅烧热，放入鸡块和姜片翻炒至鸡块变色，然后加入料酒翻炒几下。

3. 加入生抽、老抽、白糖，继续翻炒均匀，使鸡块上色。

4. 加入土豆块和适量的水，水量刚好没过鸡块和土豆。大火烧开后转小火慢炖。

5. 炖煮期间要适时翻动，避免土豆粘锅。如需要，可适量添加热水。

6. 炖至土豆软糯，鸡块熟透，加入蒜瓣和适量盐调味，翻炒均匀。

7. 最后可以试味，根据口味做最后调整。

8. 出锅装盘，即可享用。

提示：

1. 鸡块可以选择鸡腿或鸡胸肉等不同的部位，根据个人喜好来选择。

2. 炖煮时，火力不宜过大，以免土豆散开。

3. 如喜欢口感更浓郁的，可以适量增加生抽和老抽的量。

4. 还可以根据个人口味加入一些其他的调料或配料，如香菇、青椒等。

完成上述步骤后，一道美味的红烧鸡块炖土豆就做好了。

红烧鸡块炖土豆

红烧鸡块炖土豆是一道美味的中式家常菜，下面是其制作步骤：

材料：

* 鸡块 500 克

* 土豆 2-3个，切块

* 生抽 适量

* 老抽 适量

* 料酒 适量

* 白糖 适量

* 姜片 几片

* 蒜末 适量

* 食用油 适量

* 盐 适量

* 清水 适量

步骤：

1. 鸡块洗净，备用。土豆块放入清水中浸泡，去除表面淀粉。

2. 锅中加入适量食用油，加热后加入姜片、蒜末，翻炒出香味。

3. 加入鸡块，翻炒至鸡肉变色。

4. 加入料酒，翻炒均匀。

5. 加入生抽、老抽和白糖，继续翻炒，使鸡块均匀上色。

6. 加入适量清水，以刚好没过鸡块为准。大火烧开后转小火慢炖。

7. 炖煮期间，将土豆块加入锅中，继续炖煮。

8. 炖煮至汤汁浓稠，鸡肉和土豆都熟透，加入适量盐调味。

9. 最后大火收汁，盛出即可享用。

小贴士：

1. 炖煮时可根据口味加入一些香料，如八角、香叶等，增加菜品的香气。

2. 土豆切块后，放入清水中浸泡，可去除表面淀粉，使炖煮后的土豆更加爽滑。

3. 红烧菜的关键在于糖色的炒制，可使菜品颜色红亮、口感鲜美。

完成上述步骤后，一道美味的红烧鸡块炖土豆就做好了。

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