鱿鱼是一种美味的海鲜，其家常做法有很多，以下是几种简单易学的鱿鱼做法：
1. 辣炒鱿鱼：
（1）将鱿鱼洗净，去皮和内脏，切成适当大小的块。用料酒、生抽和少许盐腌制片刻。
（2）准备配料，如青红椒、洋葱等，切段备用。
（3）热油后加入切好的葱姜蒜爆香，加入鱿鱼翻炒。
（4）炒至鱿鱼变色后，加入辣椒、花椒等调料继续翻炒，最后加入鸡精调味即可。
2. 烤鱿鱼：
（1）将鱿鱼洗净，准备腌料如生抽、料酒、糖、盐、姜蒜等。
（2）将腌料混合后，倒入洗净的鱿鱼中，腌制半小时。
（3）烤箱预热至200℃，将腌制好的鱿鱼放在烤盘上，放入烤箱烤制15-20分钟。
（4）取出后撒上辣椒粉、孜然等调料即可食用。
3. 清炒鱿鱼：
（1）将鱿鱼处理干净，切成丝或片状备用。
（2）热油后加入葱姜蒜爆香，加入鱿鱼翻炒。
（3）炒至鱿鱼变色后，加入青椒、红椒等蔬菜继续翻炒。
（4）最后加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可出锅。
4. 酱爆鱿鱼：
（1）将鱿鱼处理干净，切成圈状备用。准备酱料如豆瓣酱、甜面酱等。
（2）热油后加入葱姜蒜爆香，加入酱料翻炒。
（3）加入鱿鱼圈翻炒，使其均匀裹上酱料。炒至鱿鱼变色后加入少许水淀粉勾芡即可出锅。
以上几种做法简单易学，适合家庭制作。可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。
鱿鱼的做法大全 家常
家常鱿鱼的做法有很多种，下面为您介绍几种常见的做法：
1. 酱香鱿鱼须
材料：鱿鱼须、豆瓣酱、葱、姜、蒜、洋葱等。
做法：
* 将鱿鱼须处理干净，切成小段。
* 锅中烧水，加入料酒和姜片，将鱿鱼须焯水，捞出沥干。
* 热锅凉油，放入豆瓣酱炒香，加入葱姜蒜炒香。
* 放入鱿鱼须翻炒均匀，加入洋葱炒熟即可。
2. 干煸鱿鱼
材料：鱿鱼、青椒、红椒、洋葱等。
做法：
* 将鱿鱼处理干净，切成丝状。
* 锅中热油，加入鱿鱼丝煸炒至变色，捞出备用。
* 锅中另加油，放入洋葱、青椒、红椒炒香。
* 加入煸炒好的鱿鱼丝一起翻炒，加入盐、酱油等调味料即可。
3. 椒盐鱿鱼
材料：鱿鱼、椒盐粉、葱姜蒜等。
做法：
* 将鱿鱼处理干净，切成块状。
* 用葱姜蒜爆香油锅，放入鱿鱼块翻炒。
* 加入椒盐粉调味，继续翻炒至鱿鱼熟透即可。
4. 蒜蓉蒸鱿鱼
材料：鱿鱼、蒜蓉、盐、料酒等。
做法：
* 将鱿鱼处理干净，切成片状，摆放在盘中。
* 蒜蓉加入盐、料酒等调味料拌匀，浇在鱿鱼片上。
* 将盘子放入蒸锅中蒸10分钟左右即可。口感鲜嫩可口。 食材可根据个人口味适量增减和调整。制作过程中注意食材的清洁卫生和安全烹饪时间温度。祝您用餐愉快！
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