铁锅焖面做法

铁锅焖面是一道美味的中式面食，其做法如下：

食材：湿面条、五花肉、豆角、蒜、葱等。

做法步骤：

1. 准备食材。将豆角洗净切成段，五花肉洗净切片，葱和蒜切末备用。

2. 炒制五花肉。在铁锅中加入适量的油，加热后放入五花肉片翻炒，待肉片变色后加入葱蒜末提味。

3. 加入豆角。将豆角倒入锅中，继续翻炒，炒至豆角断生。

4. 调味。根据个人口味，加入适量的酱油、盐、鸡精等调料，继续翻炒均匀。

5. 加水。加入适量的水，水的量以没过菜为准，用大火烧开。

6. 铺面条。将湿面条直接铺在菜的上面，注意不要让面条沾到锅底，以免糊锅。

7. 焖煮。盖上锅盖，转为中小火焖煮约8-10分钟。期间可以轻轻摇动铁锅，使面条松软。

8. 拌匀。打开锅盖，用筷子轻轻拨动面条，使面条与菜混合均匀。

9. 收汁调味。如果锅中的汤汁较多，可以转为大火收汁，根据个人口味再次调味。

10. 出锅。将铁锅焖面盛入盘中，即可享用美味。

制作时可根据个人口味和需求调整食材和调料的用量。请确保在焖煮过程中注意火候控制，避免糊锅或面条过软。希望您能成功制作出美味的铁锅焖面！

铁锅焖面做法

铁锅焖面是一道美味的中式面食，其做法如下：

所需材料：

湿面条、五花肉、豆角、蒜、葱、黄豆酱、酱油、蚝油、盐等适量。

做法步骤：

1. 准备食材。豆角洗净切段，五花肉切片或块备用。同时烧开适量水备用。

2. 在铁锅中加入适量油，加热后加入切好的五花肉，两面煎至微焦，逼出部分油脂。

3. 加入豆角翻炒至变色，然后加入事先烧开的热水，水量大约没过菜量即可。

4. 在菜上铺上湿面条，尽量让面条松散开来，以便更好地吸收汤汁。然后盖上锅盖，转小火焖煮大约8至10分钟。期间可打开锅盖检查汤汁量，并轻轻翻拌面条与蔬菜，避免糊锅。如汤汁太少可适量添加热水。

5. 在面条快焖好的时候，将准备好的蒜泥和葱花放入小碗中，加入黄豆酱、酱油和蚝油调制成酱汁。当面条完全焖透后，将调好的酱汁均匀浇在面条上，再焖几分钟让面条充分吸收酱汁。最后轻轻翻拌面条与蔬菜，使酱汁均匀分布。

6. 根据口味加入适量盐调味，即可关火出锅。

制作时可根据个人口味调整食材用量和种类。铁锅焖面口感筋道入味，十分美味。完成上述步骤后，你就可以享用这道美味的铁锅焖面了。

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