芹菜虾仁的做法大全

芹菜虾仁是一道美味且营养丰富的菜肴，下面是其做法大全：

材料：

鲜虾、芹菜、姜、蒜、料酒、生抽或老抽、盐、鸡精或鸡粉、淀粉、食用油

做法：

1. 准备食材：

鲜虾去壳去虾线，洗净后沥干水分，用少量料酒和淀粉抓匀腌制片刻。

芹菜洗净，切成段或斜切片。

姜蒜切末备用。

2. 烹饪过程：

起锅烧油，待油温五成热时，放入姜蒜末炒香。

加入虾仁，快速翻炒至虾仁变色。

倒入适量的料酒、生抽或老抽，迅速翻炒均匀，使虾仁上色并去除腥味。

放入芹菜段，继续翻炒，使芹菜和虾仁充分融合。

根据口味加入适量的盐和鸡精或鸡粉调味。

翻炒均匀后，即可出锅装盘。

提示和建议：

虾仁腌制时加入少量淀粉可以使虾仁口感更鲜嫩。

炒虾仁时要快速翻炒，避免虾仁过老。

根据个人口味，可以适量加入一些其他的调料或配料，如胡椒粉、葱花等。

这是一道简单又美味的家常菜，既适合家庭日常烹饪，也适合待客。希望您能成功尝试并享受这道芹菜虾仁的美味！

芹菜虾仁的做法大全

芹菜虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，做法多种多样。以下是几种常见的做法：

做法一：清炒芹菜虾仁

1. 准备食材：芹菜、鲜虾、葱姜蒜、料酒、盐、生抽等。

2. 将鲜虾去壳去虾线，洗净备用。

3. 将芹菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。

4. 锅中加水烧开，放入虾仁焯烫一下捞出。

5. 起油锅，放入葱姜蒜爆香，放入虾仁翻炒。

6. 加入芹菜翻炒，加盐、料酒、生抽调味。

7. 翻炒均匀，出锅即可。

做法二：凉拌芹菜虾仁

1. 准备食材：芹菜、鲜虾、蒜末、生抽、香醋、糖等。

2. 将鲜虾煮熟，去壳备用。

3. 芹菜焯水，过凉后切段。

4. 将虾仁和芹菜混合放入碗中。

5. 加入蒜末、生抽、香醋、糖等调料拌匀。

6. 腌制一会儿，使其更加入味。

做法三：香炒芹菜虾仁

1. 准备食材：芹菜、鲜虾、蒜末、姜末、青红椒等。

2. 将鲜虾去壳去虾线，洗净备用。

3. 锅中加油烧热，放入蒜末和姜末炒香。

4. 加入虾仁翻炒至变色。

5. 加入芹菜和青红椒翻炒。

6. 加入盐、鸡精等调味料，炒匀出锅。

这些做法只是芹菜虾仁的几种常见方式，您可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。希望您能做出美味的芹菜虾仁！

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