【豆腐串制作方法】豆腐串是一道既健康又美味的小吃，尤其在夏季非常受欢迎。它不仅口感清爽，而且制作简单，适合家庭自制或小摊经营。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 豆腐 | 500g | 建议使用老豆腐，不易碎 |
| 竹签 | 20根 | 提前用水浸泡10分钟防烧焦 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸香味道 |
| 蚝油 | 1汤匙 | 提升鲜味 |
| 蒜末 | 1茶匙 | 增添香气 |
| 食用油 | 适量 | 烧烤时用 |
| 辣椒粉 | 少许 | 可选，根据口味添加 |
| 白芝麻 | 少许 | 装饰用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将豆腐切成大小均匀的块状，每块约2cm见方。 |
| 2 | 准备竹签，将豆腐块依次穿起，每根竹签可穿4-5块。 |
| 3 | 在一个小碗中调制酱料：生抽、蚝油、蒜末混合均匀。 |
| 4 | 将豆腐串放入酱料中腌制10-15分钟，让豆腐充分入味。 |
| 5 | 烧热平底锅或烧烤炉，刷一层食用油，放入豆腐串煎至两面金黄。 |
| 6 | 煎好后撒上辣椒粉和白芝麻，即可出锅食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 豆腐选择 | 使用老豆腐更耐煎，不易散开。 |
| 竹签处理 | 竹签提前浸泡可防止燃烧。 |
| 火候控制 | 煎制时火不宜过大，避免外焦内生。 |
| 酱料搭配 | 可根据个人口味调整调料比例。 |
| 搭配建议 | 可搭配辣椒酱、甜面酱等一起食用，风味更佳。 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松制作出美味的豆腐串。这道小吃不仅适合日常食用，也适合朋友聚会或夜市摆摊。尝试一下，享受自己动手的乐趣吧！