【山药瘦肉粥的做法】山药瘦肉粥是一道营养丰富、口感细腻的家常粥品，适合早餐或病后调理食用。山药富含膳食纤维和多种维生素，瘦肉则提供优质蛋白质，二者搭配不仅能增强食欲，还能促进消化吸收。以下为详细的做法总结。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪瘦肉 | 150克 |
| 山药 | 1根（约200克） |
| 大米 | 1/2杯（约80克） |
| 生姜 | 2片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 800毫升左右 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 瘦肉洗净，切成薄片或小块，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
- 山药去皮，切小块，放入清水中浸泡防止氧化变黑。
- 大米淘洗干净备用。
2. 煮粥
- 锅中加入清水，放入大米和几片生姜，大火煮开后转小火慢熬30分钟。
- 待米粒开花后，加入山药块继续煮15分钟。
3. 加入瘦肉
- 最后加入腌好的瘦肉片，再煮5-8分钟至肉熟透。
- 根据口味加入适量盐调味即可。
三、小贴士
- 山药去皮后建议立即泡在水中，避免氧化变黑。
- 若喜欢更绵密的口感，可提前将山药蒸熟再加入粥中。
- 瘦肉可用鸡胸肉代替，同样美味且低脂。
四、营养价值简析
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 来自瘦肉，有助于身体修复与生长 |
| 膳食纤维 | 山药含有丰富的膳食纤维，助消化 |
| 维生素C | 山药含少量维生素C，增强免疫力 |
| 碳水化合物 | 大米提供能量，维持日常活动所需 |
山药瘦肉粥不仅做法简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的健康选择。无论是老人还是孩子，都可以放心食用。希望这份做法能帮助你轻松做出一碗温暖又美味的粥！